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Recetas Fáciles de Cocina

Cama de Calabaza con Tomate y Patata

Cama de Calabaza con Tomate y Patata

Es hora de dar un empujoncito a nuestro sistema inmune. Hace mucho frío, y nuestro cuerpo necesita Vitamina C. Pongámonos manos a la obra con esta receta de Cama de Calabaza con Tomate y Patata, una forma muy divertida e imaginativa de combinar Tomates frescos con patatas tiernas y calabaza dulce.

 

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Vamos a preparar esta receta utilizando y reutilizando los ingredientes, para que no se pierda ninguna vitamina por el camino.

Es una receta saludable 100%, con ingredientes naturales que solo pueden aportar propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

 

    Ingredientes de Cama de Calabaza con Tomate y Patata: (para 4 personas)

  • 4 tomates medianos
  • 1 cucharada de arroz integral por cada tomate (hervido 25 minutos)
  • 1 calabaza pequeña
  • 4 patatas pequeñas
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 1 trozo de pimiento verde
  • semillas de sésamo
  • 4 cucharaditas de miel
  • 4 ramitas pequeñas de romero
  • tomillo, ajo (condimentos molidos)
  • Una cucharada de queso rayado
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta a gusto

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Preparación:

CALABAZA & PATATAS

  1. Cortar la calabaza. Si son rodajas con agujero en el centro mejor. En total 4 rodajas que harán de base para nuestros tomates.
  2. Pelar, dejando solo la parte interior de las rodajas.
  3. Pelar las patatas y descorazonar. Reservar los cilindros extraídos. Se puede hacer con un descorazonador de manzanas o, con mucha paciencia, con cuchillo patatero.
  4. Rellenar cada patata con un arrollado de jamón cocido y una ramita de romero en su interior.

TOMATES

  1. Aparte, lavar los tomates, hacerles un corte en la parte superior y quitar toda la pulpa hasta ahuecar completamente.
  2. Rellenar en el fondo con una cucharadita de miel.
  3. Añadir 2 o 3 cucharaditas de arroz integral ya cocido.
  4. Colocar una tira de pimiento verde, dejando que cuelgue una punta por fuera.
  5. Agregar semillas de sésamo por encima del arroz.
  6. Colocar unos trocitos de pimiento verde picado por encima.
  7. Añadir 2 o 3 cucharaditas más de arroz integral.
  8. Apretar con los dedos para fijar el trozo de pimiento entre las capas de arroz.
  9. Insertar en los centros del relleno los trocitos de patata que sacamos del descorazonador.
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Cama de Calabaza con Tomate y Patata

 

A LA FUENTE Y AL HORNO

  1. Chorrito de aceite de oliva en la base de la fuente.
  2. Hacemos base con las rodajas de calabaza.
  3. Ponemos los tomates encima, en los huecos.
  4. Colocamos las patatas entre los tomates.
  5. Espolvoreamos con queso rallado, tomillo y ajo seco molido.
  6. Cocinar en horno precalentado a 200º durante 15 minutos aproximadamente, el tiempo de cocción depende del tamaño de los tomates.

 

Una receta sana, tentadora para peques y no tan peques, que puede ayudarnos a pasar los fríos meses de invierno con una dosis extra de vitaminas y minerales.

Cama de Calabaza con Tomate y Patata, una ración de salud…marchando!!!

 

 

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2017-04-26T19:00:34+00:00

About the Author:

Arquitecto, Terapeuta Naturista y Cocinero. Consigue fusionar sus conocimientos en especiales y originales recetas, dotándolas de especial naturalidad y estética. Busca constantemente la sorpresa y las reacciones con sabores que despiertan emociones.

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